Las proteínas de la leche humana tienen un valor biológico entre 0.9 y 1 (eficacia del 90‐100%, por lo que se usa como proteína de referencia, un concepto teórico para designar a la "proteína perfecta”)
De cualquier manera, la calidad individual de las proteínas es relativamente poco importante en dietas mixtas debido al fenómeno de complementación/suplementación entre proteínas distintas.
Cuando dos alimentos que contienen aminoácidos limitantes diferentes (lisina en el arroz ‐ pero muy rico en metionina‐ y metionina en el chícharo ‐ pero rico en lisina) se consumen en la misma comida (por ejemplo en nuestra fórmula para infante, el aminoácido de uno compensa la deficiencia del otro, dando lugar a una proteína de alto valor biológico.